Afirma que AICA controla todos los eslabones de la cadena en función de supervisión del cumplimiento de la legislación, sancionando cuando no se respete la normativa
El director de la Agencia de Información y Control de Alimentos (AICA), José Miguel Herrero, ha destacado que la Ley de la cadena alimentaria marca unas nuevas reglas de juego para el sector, con obligaciones para las partes que intervienen en las relaciones comerciales, prohibiendo prácticas irregulares como la "venta a resultas". Para garantizar el cumplimiento de la normativa se ha otorgado a la Agencia las herramientas para facilitar su posición de instrumento efectivo para el sector.
En Tenerife, bajo el marco de la Jornada de la Fundación Canaria Alhóndiga de Taraconte, se explicó que la Agencia "controla todos los eslabones de la cadena en su función de supervisión del cumplimiento de la legislación, sancionando cuando comprueba que no se ha respetado la normativa". También quiso aclarar que la Agencia no va contra nadie en particular, simplemente vela por el cumplimiento de la Ley.
Es por ello por lo que José Miguel Herrero ha querido invitar a los elementos participantes de la cadena a denunciar las irregularidades que se observen dentro de la misma.