El Congreso AECOC de Productos del Mar vuelve este año al Parador de Baiona. Entre el 14 y el 15 de julio, el encuentro reunirá a administraciones, empresas y expertos del sector para analizar qué cambios ha producido la pandemia tanto en la industria como en los hábitos del comprador de pescado.
Tras la inauguración del congreso -a cargo del CEO de Nueva Pescanova y presidente de AECOC, Ignacio González, y de la Conselleira do mar de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana-, el consultor de IRI, Antonio Khalaf, presentará los datos de evolución del sector de productos del mar durante el último año, las categorías que salen más reforzadas de la pandemia y los principales cambios de hábitos y de tendencias que se han producido durante la crisis sanitaria.
Uno de los grandes cambios que ha vivido el sector es el crecimiento de la omnicanalidad. El congreso reunirá en una mesa redonda a portavoces de Fedepesca, Del Barco a la Mesa y Grupo Carrefour para analizar el despegue de la venta de productos del mar a través del online, por Whatsapp y por teléfono, entre otras vías, y cómo estos nuevos canales han modificado las operativas y estrategias de las empresas.
La pandemia también ha supuesto un importante incremento de la venta de productos refrigerados en los puntos de libre servicio. Los representantes de Freskibo y Eroki examinarán el recorrido que puede tener esta tendencia y qué implicaciones tiene para productores y distribuidores a la hora de preparar los productos y llevarlos a los mostradores.
La sostenibilidad en eje de las estrategias corporativas
El papel de la comunicación y los riesgos reputacionales que encara el sector será uno de los ejes temáticos del segundo día de congreso. La divulgadora científica, Beatriz Robles, expondrá el impacto que tiene la desinformación sobre el sector de productos del mar y las decisiones de compra de los consumidores, y analizará qué estrategias comunicativas permiten combatir las noticias falsas.
En la misma línea, directivos de Bolton Food y Grupo Nueva Pescanova tratarán la importancia que está adquiriendo la sostenibilidad, no solo como eje estratégico en todas las acciones de las empresas del sector, sino también como herramienta comunicativa para transmitir qué hay detrás de los productos.
Durante la segunda jornada también se pondrá el foco sobre el caso de La Sirena que, con una red de más de 260 tiendas propias, es un claro exponente del crecimiento de los congelados dentro del sector de productos del mar. El presidente de Frime, Salvador Ramón, por su parte, mostrará cómo la apuesta por la innovación a lo largo de la cadena contribuye a generar valor para los consumidores.
AECOC examina el impacto del COVID-19 sobre los productos del mar y el futuro postpandemia del sector
