La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) y la Fundación Española de Cereales (FEC) celebran los próximos 24 y 25 de octubre la XXX edición de sus Jornadas Técnicas en Jerez de la Frontera (Cádiz), la ciudad en la que se celebraron las primeras jornadas técnicas, en una de las principales regiones productoras de cereales del país.
El lugar elegido para esta cita ha sido los “Claustros de Santo Domingo”, una joya de la arquitectura gótica de Andalucía construida en el siglo XIII que, a día de hoy, constituye un activo y necesario espacio de uso cultural en Jerez. En torno a su magnífico claustro, se desarrollará el programa de las jornadas que contarán con tres salas paralelas a lo largo de dos días completos en sesiones de mañana y tarde. Toda la información e inscripción sobre las jornadas en: http://www.aetc.es/presentacion/
- Sala de Producción y Comercialización, donde las protagonistas serán los cereales, desde las variedades y los aspectos agronómicos del cultivo, así como las características de la cosecha y su comercialización.
- Sala de Primera Transformación, en la que se tratarán los nuevas desarrollos en la tecnología de molienda, mezcla y tratamientos post molienda, así como la creciente demanda de harinas grano completo, de cereales primitivos y pseudo-cereales.
- Sala de Segunda Transformación, donde se presentarán las novedades de los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harinas y sémolas: panadería, bollería, pastelería, pastas alimenticias y afines. Se abordarán, igualmente, los aspectos de seguridad alimentaria y las propiedades sensoriales y nutricionales de estos alimentos.
La Junta Directiva de la AETC se ha reunido para analizar las distintas propuestas realizadas por los coordinadores de los grupos de trabajo y está perfilando un programa técnico que recogerá las principales inquietudes y oportunidades del sector y estará a la altura de la XXX edición de estas jornadas, que vuelven, treinta años después, a la ciudad que las vio nacer.
El plazo de inscripción ya está abierto y puede realizarse a través de la página web, http://www.aetc.es/presentacion/. Todas aquellas empresas que estén interesadas en patrocinar este evento pueden consultar el dossier de patrocinio en la propia página web de la AETC (www.aetc.es) o solicitar información enviando un correo electrónico a info@aetc.es o llamando al teléfono 91.222.80.07.
Más información sobre las jornadas en: http://www.aetc.es/presentacion/
