No es lo mismo la primavera que el otoño, ni mucho menos el verano que el invierno. Cada alimento tiene su temporada. La naturaleza es sabia y nos ofrece cada fruta en su momento adecuado. Por eso es recomendable consumir la fruta propia de cada estación porque además de aprovechar su delicioso sabor, nos aseguramos de que las vitaminas y minerales que nos aportan estén intactos. La estacionalidad de los alimentos proporciona múltiples beneficios a los niños y también al ecosistema, entre los que destacan:
- Ayuda a reducir la energía y las emisiones de CO2, puesto que no hace falta gastar tanta energía para el transporte.
- La fruta y verdura se recoge en su punto óptimo y tiene más sabor que la que se recolecta verde y madura artificialmente en contenedores.
- Se evita la implantación de monocultivos intensivos que agotan la tierra, favoreciendo la sostenibilidad del planeta.
- Ayuda a impulsar y mantener la economía, fomentando los pequeños negocios y manteniendo puestos de trabajo.
- El medio ambiente nos ofrece en cada estación lo que necesitamos, por ejemplo:
En invierno, necesitamos más dosis de vitamina C para reforzar el sistema inmunitario, y para eso la naturaleza nos ofrece las naranjas, los pomelos, los pimientos, las mandarinas o los kiwis.
En verano, necesitamos alimentos que contengan más agua, como la sandía, el melón o la pera y más ricos en betacarotenos para proteger la piel, como la calabaza, el melón, la zanahoria y el mango.
En otoño, necesitamos energía para afrontar la vuelta al cole.
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