Contacto Cocina, el espacio dedicado a los foodies en Madrid, abre las puertas de sus cocinas a Iván Sánchez Calderón, chef de Kabuki, quién impartirá cursos de cocina japonesa en el espacio situado en el madrileño barrio de Avenida de América.
El restaurante Kabuki que cuenta con una estrella Michelín es considerado uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid. Actualmente cuenta con cuatro restaurantes, dos de los cuales se encuentran en el Hotel Wellington y en el Aeropuerto Barajas de Madrid.
Los cursos impartidos por el chef Iván Sánchez, los días 15 y 27 de julio, constarán del aprendizaje de los diferentes cortes del pescado, la elaboración del sushi y sashimi desde la cocción del arroz hasta el montaje del plato y la preparación de diferentes recetas que se pueden degustar en el restaurante.
En los cursos los alumnos elaborarán al mismo tiempo los platos bajo la supervisión del chef y luego podrán degustarlos, además de llevarse el dossier con la teoría que han aprendido durante el curso.
Contacto Cocina ofrece así la oportunidad de formarse en este sector gastronómico con uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid.
Acerca de Contacto Cocina
Es el primer espacio de cookworking que tiene como objetivo servir de punto de encuentros para la difusión, interacción gastronómica entre profesionales, amateurs, foodies y gourmets. Contacto Cocina dispone de cocina, espacio de coworking, alquiler de espacio para eventos y tienda de productos gourmets y menaje de cocina. Un espacio único destinado a personas que trabajan en cualquier disciplina del entorno gastronómico.
Acerca de Kabuki
Está considerado uno de los restaurantes japoneses más importantes de Madrid. Consideración que ha conseguido gracias a dos factores: la excelente calidad de su pescado, principal materia prima del menú y contar con alguno de los chefs más prestigiosos de la capital como es el caso de Ricardo Sanz o Iván Sánchez. Kabuki cuenta actualmente con cuatro restaurantes en Madrid, dos en Málaga, uno en Tenerife y otro en Valencia.
