Sin duda el pavo está bien integrado en nuestra dieta, pero inevitablemente, si pensamos en un buen pavo asado, pensamos en EE.UU. y Acción de Gracias, esa fiesta imprescindible para los americanos que cada vez tiene más adeptos en nuestro país y que este año tendrá lugar el jueves 28 de noviembre. Así que para propios y extraños, os contamos un par de opciones para celebrarlo…
Iván Sáez sirve por quinto año consecutivo -lo prepara desde que abrió- su Menú Thanksgiving en Desencaja (Pº de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68. www.dsncaja.com). Un menú muy especial que se ha convertido en un must para muchos, por lo que hay que reservar con tiempo. En esta ocasión está compuesto por 5 platos y postre, tiene un precio de 40 € (IVA y bebida incluidos) y se servirá tanto a mediodía como por la noche. Además, como este se suele llenar, el mismo menú podrá disfrutarse también en La Tajada (Ramón de Santillán, 15. Madrid. Tel. 91 232 22 04. www.latajada.es), justo a la vuelta de la esquina, para que este año nadie se quede sin probarlo.
‘MENÚ THANKSGIVING 2019’
Royal de parmesano, Portobello laminado y vinagreta de frutos secos
Judías verdes guisadas con espinaca y papada ibérica
Crema de calabaza y bacalao confitado
Gnocchi de boniato con carbonara de hierbas y trufa
Pavo asado, zanahorias glaseadas y salsa de frutos rojos
Pastel de arándanos, crema de maíz y helado de vainilla
Bebida: agua, refrescos, cerveza, vino blanco o vino tinto
En New York Burger, uno de los americanos imprescindibles de la capital, no podían dejar de celebrar la fiesta estadounidense por excelencia y nos proponen un menú, cómo no, a base de pavo, ¡pero no uno cualquiera!, sino ahumado en su espectacular horno texano. Podrá disfrutarse la semana del 25 de noviembre -de lunes a domingo tanto en horario de comidas como de cenas- en todas sus direcciones: San Germán, 5. Tel. 91 770 30 79 / Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57. Madrid / C.C. Moraleja Green -que por cierto, es uno de los locales más bonitos del mundo según Restaurant & Bar Design Awards-. Avenida de Europa, 10. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28. www.newyorkburger.es. Su precio es de 17’90 € por persona, se sirve para un mínimo de dos comensales -es recomendable reservar- y además es apto para celíacos.
‘MENÚ THANKSGIVING’
Pavo ahumado durante 5 horas y marcado en la parrilla
Gravy de pavo
Salsa de manzana
Puré de patata
Postre Thanksgiving
