Es, con toda probabilidad, el plato más universal y también el más democrático. Más de un centenar de restaurantes de todo el país participan hasta el 4 de diciembre en el I Campeonato de España de Hamburguesas, el mayor evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha pasado en los últimos años del 'fast food al fast good' impulsado por una apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad en las propuestas.
Así, 101 hamburguesas forman parte de un evento en el que todos opinan puesto que los propios clientes son los primeros críticos gastronómicos que puntúan las hamburguesas y de su valoración surgirá la primera criba. Ellos elegirán las propuestas más sucuentas de cada comunidad autónoma y los restaurantes campeones en cada región se enfrentarán en una final que promete ser reñidísma y que se celebrará en Madrid el 4 de diciembre frente a un jurado profesional. Asimismo, certificarán las mejores 'cheese burgers' de cada comunidad en un premio patrocinado por Lactalis, Estrella de galicia e IGP Ternera Asturiana también colaboran en el certamen.
Durante el primer fin de semana más de un millar de personas han emitido su veredicto en la web www.lamejorhamburguesa.com y el ranking de las predilecciones comienza a perfilarse.
El jurado popular valora la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto. A cambio de ofrecer su puntuación, los clientes optan a ganar grandes premios y las redes sociales han empezado a llenarse de hamburguesas tan apetitosas como gourmets.
Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, La Rioja, Cataluña, Castilla León, Comunidad Valenciana, Navarra, Madrid, Murcia, Andalucía, Baleares y Canarias se han sumado a esta fiesta del sabor, máxima expresión del 'finger food' y que colocará una peineta sobre el plato
que viajó de Estados Unidos al mundo después de que los emigrantes alemanes lo popularizaran en el país de las oportunidades.
Existen tantas interpretaciones y versiones como ideas en la cabeza de los cocineros siempre inquietos. Al campeonato concurren hamburguesas de ternera asturiana, gallega, de Ávila, de angus, de vaca tudanca, de cordero, de cerdo celta... incluso una versión vegana. frikadelle, pesto rojo, trufa, huevo, champiñones, verduritas encurtidas o foie acompañan algunas propuestas que conviven con las interpretaciones más clásicas.
Estos son los 101 restaurantes, ordenados por comunidades autónomas, en los que puedes disfrutar de una hamburguesa de campeonato.
Andalucia: Grillaera Burger, Taxi Angus American Burger, Wakea Poke Burger, Mr Momo Burger, Toro Burger Lounge, Nickel Burger (Alameda y Arenal), La Calle Burger (Málaga Centro, Pedregalejo y Sevilla) Volare Vinos y Tapas, Sancho Casual Burger, Bacon Málaga, Sancho Casual Burger Centro Comercial, Pura Vida Burgers Drinks, Bienmesabe y Onoto.
Asturias: Las Tablas del Campillín, Secreto a Voces, As de Picas, Casa Pedro Parres, Vinoteo, Arde Lvcvs, Hat Trick Molinón, Bowie's (Gijón y Oviedo), Ewan Salinas, Casa Zampola, Quemedas, American Burger Nieto’s, Café Bar Cadillac, Orígenes, Karan (Avilés y Gijón), La Pepita Oviedo, Charrua's Burguer, Alterna Sidrería, Street Food, Restaurante Detorres.
Baleares: Fan Burger, Los Platos de Soto, Eagle Restaurant, La Pepita Palma.
Canarias: Basic Burger Bar, Fuel Restobar & Beach Club, ¡Oh!, que bueno´, Cafeteria Piscolabis Dany & melo.
Cantabria: La Pepita Santander y The Duke's.
Castilla y León: Charlie Comedy Burger Factory, Bowie's Salamanca, The Happenny Brigde Irish Pub 3.0, Tribeca Snack Bar León, La Pepita Salamanca, Atypikal, La Petita Valladolid.
Cataluña: Red Garter, Paradise, The Ranch Smokehouse, Fetén
Comunidad Valenciana: Burger Beer, VG Burger Bar y El Bar de Confianza
Galicia: La Estación de Loman, El Dotmas Bar, La Pepita Vigo, La Pepita A Coruña, La Pepita Ourense, La Pepita Pontevedra, La Pepita Santiago.
La Rioja: Bad Food Bar y La Pepita Logroño
Madrid: Sublime Dreams, Food Lutin Café, Restaurante Sully's Burgers, Troade Beer&Burger, Imperial Craft Beer, Antipode, Maye’s Bistró Hamburguesas de Auto,r Burger Lobby, New Why Not, Pantin Grill, Maye's Bistró Montecarmelo, Trastoque de Harvard, La Cocina de Harvard, O Pazo de Lugo, Bacon Madrid, Jara Hamburguesería, Revoltosa (Plaza del Rey y Prado), Marcellus Barbacoa, Juancho's BBQ, Sidrería Casa Antonio, Viva Burger.
Murcia: Restaurante FBI "Freak Burger International"
Navarra: Silbis
País Vasco: Hot Dog’s House, Restaurante Amaren, Tatapa Gastroteka, Tipula Burger y La Pepita Vitoria
