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OILOX concluye su segundo hito, en el que se han estudiado técnicas de elaboración para aumentar el contenido en biofenoles del aceite de oliva virgen extra

2 de julio de 2020

El proyecto OILOX (Aceite de oliva virgen extra como alimento funcional), tiene como objetivo la obtención de un nuevo AOVE de calidad superior con un mayor contenido en el polifenol hidroxitirosol y sus derivados, con certificación que demuestre la cantidad de este antioxidante, su procedencia y...


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