En España contamos con uno de los mejores mercados del mundo, lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, del campo y de la huerta de todas nuestras regiones. Sin embargo, tan solo un 4% de la población española acude habitualmente a los mercados municipales para realizar sus compras1.
Thermomix®, con el fin de impulsar una dieta sana y equilibrada basada en productos frescos y de temporada, lanza su nuevo libro ‘Cocina de mercado’, una apuesta por recetas muy nuestras, que tienen como protagonistas estos tesoros de la cocina española, incluidos los productos con denominación de origen, que hablan de una tierra, una procedencia y una cultura. Así, a través de las 85 elaboraciones del libro, los amantes de la gastronomía tradicional, pero creativa, podrán disfrutar cada día de forma rápida y sencilla del mejor sabor de nuestras raíces. El mercado está a punto de abrir las puertas. ¿Listos para ir a la compra?
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Patatas a la riojana, el auténtico sabor del norte en un solo plato
Aunque esta receta surge en La Rioja, su consumo se ha extendido tanto, que bien podría considerarse una insignia nacional. El sabor intenso del chorizo y las notas ligeramente picantes del pimentón lo convierten en un plato triunfador. Además, ¿sabías que nuestro pimentón está considerado el de mejor calidad del mundo?
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Arroz con coquinas de Huelva, un nuevo manjar por descubrir
El arroz es, sin duda, uno de los platos que más caracterizan la gastronomía española. Y, más allá de la paella, existen miles de recetas por descubrir. Para los amantes del sabor a mar, esta debe ser la primera. La gran calidad de las coquinas de Huelva convierte este plato en un verdadero manjar. ¿A qué esperas para probarlo?
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Pixín amariscado, directamente del mar a la mesa
Lo mejor del mercado lo reúne este plato solo apto para paladares exquisitos: almejas, gambones, mejillones, centollo, bogavante y, por supuesto, rape. ¿La clave de esta receta? Está claro, productos frescos y un toque de sidra natural asturiana. Un producto con denominación de origen que dará la nota mágica a tan suculenta elaboración.
Todas estas recetas están disponibles también en versión digital a través de Cookidoo® y se pueden preparar ya en modo Cocina guiada.
PVP. Libro Cocina de mercado: 30 €
Fuentes:
- Encuesta de Hábitos de Consumo 2019 realizada por MPAC