Sábado 1 de junio, ¡¡¡Déjate sorprender por nuestra EDICIÓN ESPECIAL en el octavo aniversario del Día de Mercado de la Cámara Agraria y visita la MUESTRA DE ANIMALES de las distintas razas ganaderas de la Comunidad de Madrid!!!
Pues sí, hace ya ocho años que comenzó su andadura el Día de Mercado “MADRID CULTIVA Y PRODUCE”, que nació con la clara finalidad de poner de manifiesto que nuestra Comunidad también tiene un campo productivo del que viven muchas familias, que su agricultura, ganadería y pequeña industria agroalimentaria son excelentes y que otros precios son posibles.
Como ya es tradicional, coincidiendo con nuestro aniversario tendrá lugar la VII MUESTRA DE GANADO en vivo, de ese mismo ganado cuya carne, leche, queso y demás productos derivados se pueden adquirir en el Día de Mercado. Sin desplazarnos a sus municipios de origen, podremos contemplar ejemplares de distintas razas ganaderas de nuestra Comunidad, algunas de ellas autóctonas, como la cabra de la Raza de Guadarrama o los corderos de la Raza Colmenareña y de la Raza Rubia de El Molar. También tendremos ovino de las razas assaf, lacaune y merina, así como cabra florida.
No faltará cerdo ibérico puro, distintas razas de aviar y, por supuesto, una importante representación de ganado bovino: charolés, limousin, simmental, raza frisona, berrenda, del país… Desde aquí queremos dar las gracias a todos los ganaderos que no han escatimado esfuerzos a la hora de participar en esta vistosa exhibición, ideal para el disfrute de todos los públicos.
Y en esta edición especial ganadería nos alegra enormemente dar la enhorabuena a los hermanos Jiménez Barbero, que han formado parte del Día de Mercado desde sus comienzos y que permanecen fieles a sus principios productivos -respeto a los animales, seguridad en el producto final y cuidado del medio ambiente- y a su objetivo de ser la mejor ganadería de vacuno del mundo. Todo un lujo y de aquí mismo, ya que su principal núcleo ganadero se encuentra en Colmenar del Arroyo. Pues bien, LA FINCA JIMÉNEZ BARBERO acaba de ser distinguida por AENOR con el certificado de “Bienestar animal”. Este certificado pone en valor y premia el esfuerzo desarrollado desde hace 20 años para tener una producción ganadera acorde a los más altos estándares de salud y bienestar animal, lo que se traduce en garantía de calidad y seguridad alimentaria para el consumidor final y, cómo no, en que la explotación ganadera de los hermanos Jiménez Barbero sea reconocida como referente del sector cárnico. ¿Su última innovación carnívora presentada en Madrid Fusión? El pastrami de ternera, elaborado a la manera tradicional, con un proceso de salado lento y posterior ahumado y una cobertura de pimienta negra y hierbas de monte cuyo resultado es un jugoso y sabroso producto lleno de matices.
Y en una edición tan significativa para nosotros, nos llena de orgullo presentar dos participantes nuevos. MADRID MIEL, empresa dedicada al mundo de la apicultura artesanal desde 1944, con dos líneas de miel, una convencional y otra ecológica. Tiene la peculiaridad de tratarse de un apicultor trashumante, con colmenas por toda España, realizando la extracción de los panales y el envasado en su nave de Leganés.
Y la segunda novedad nos llega desde San Sebastián de los Reyes, donde se encuentra ubicado un proyecto que representa el movimiento internacional de agricultura orgánica local profesional a pequeña escala o market gardening, cuyo modelo agrario supone una auténtica revolución en agricultura y emprendimiento que con mucho orgullo está introduciendo en España EL SEMBRADOR desde casi la misma capital. Resulta difícil resumir en unas líneas este proyecto certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, hay que conocerlo en persona y ésa es la oportunidad que tendrás asistiendo al Día de Mercado. Solo te adelantaré que todos los envases y bolsas que utiliza son sin plástico en el cien por cien de los casos y que también el cien por cien de la producción es propia, cultivada en su totalidad desde la semilla. Encontraremos en El Sembrador además de plantas de hoja como lechuga o red russian kale -planta muy nutritiva y versátil-, raíces como manojos de remolacha y manojos de rabanitos y, además, productos de 4ª gama, novedad asimismo en el Día de Mercado: mézclum, lechuga mix, brotes de girasol, brotes de guisante, microensalada, cilantro… Te entusiasmará sin duda alguna.
No puedes dejar de venir a festejar con nosotros este aniversario. Es un magnífico plan para toda la familia y, por favor, no olvides tu carrito de la compra ni tus bolsas reutilizables.
¡¡¡Colaboremos con el cuidado del medio ambiente!!! ¡¡¡TE ESPERAMOS!!!
Lugar: Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. Pº Puerta del Ángel, 4.
Recinto Ferial Casa de Campo, Lago Puerta del Ángel
Horario: de 10 a 15 horas. ENTRADA LIBRE
Información: 91 463 81 50/91 463 57 05 www.camaraagraria.org