El Campus del Jamón de Monte Nevado es el único centro en el mundo dedicado íntegramente a la formación, la investigación y la cultura del jamón curado español. Dentro de su programa de actividades, organiza una vez al mes Conferencias Magistrales con diferentes expertos del sector. El formato de las mismas es presencial, aunque también se pueden acceder de manera virtual.
La próxima conferencia será este jueves 2 de febrero a las 17h y girará en torno a la “Evaluación sensorial del jamón curado”. La ponencia, con una duración de tres horas, correrá a cargo de Dolors Guardia, Investigadora Senior del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA).
Adjuntamos programa y enlace para la inscripción.
El evento está dirigido a profesionales de la hostelería.