Impregnada de los aromas del Cantábrico y los Picos de Europa, Ribadesella posee esa magia ancestral que acompaña a los territorios más singulares. Y un año más (¡y van 32!), se convierte en la mejor embajadora del sabor del Cantábrico. Del 3 al 5 de junio tendrán lugar las XXXII Jornadas Gastronómicas del Mar, cita ineludible para los amantes de la cocina marinera. Y es que durante estos días, diferentes restaurantes y bares ofrecerán menús especiales con los exquisitos pescados y mariscos de la zona como protagonistas. Además, habrá descuentos en alojamientos y actividades diversas -descenso del Sella, espeleología, rutas a caballo, etc.-.
La preciosa villa Asturiana es muy conocida por sus espectaculares parajes (calas salvajes, inmensos acantilados… y hasta lugares marcados por huellas de dinosaurio), y también por su tradición gastronómica, basada en la gran variedad y riqueza de los productos de la zona. El Ayuntamiento de Ribadesella realiza una gran labor para potenciar el turismo gastronómico, y es pionero en la organización de estas jornadas -las primeras de estas características que se celebraron en Asturias -. En estas XXXII Jornadas Gastronómicas del Mar, se pueden degustar menús especiales -que van desde los 22€ a los 35€- en los restaurantes Ático, Casa Basilio, Casa Pacho, El Mesón de Ana, La Cerezal, La Chopera, María Manuela Bistró y Nevada.
Entre los apetecibles platos que se pueden saborear durante este primer fin de semana de junio se encuentran el Consomé de nécoras con tallarines salteados de calamar, el Pixín en salsa de verdinas, la Caldereta de raya con mariscos, la Hamburguesa de pan negro y ali oli de aguacate, el Carpaccio de pulpo con brotes tiernos, aceite de pimentón y espuma de patata o los Frixuelos rellenos de manzana con chocolate. Quienes prefieran un tapeo más informal, encontrarán propuestas igualmente apetecibles en Castruarenes (que ofrece una Cazuela de pixín por 3€) y la Taberna El Escribanu (que ofrece una Cazuela de pimientos rellenos de bacalao y gambas con banderilla de patatas y una copa de Albariño por 8,50€).
Es tan solo una pequeña muestra de la gastronomía de Ribadesella, de su fascinante mezcla entre tradición e innovación, de esa forma tan personal de tratar los productos que les brinda el mar: pixín (rape), bonito, congrio, sargo, lubina, parrochas (sardinillas), bocartes (boquerones), oricios (erizos de mar), percebes, angulas… Algunas de las recetas más populares de la villa (como los fideos con besugo o la caldereta de pescados de roca) nacieron a bordo de los barcos pesqueros; pura esencia del Cantábrico que se puede descubrir en esta experiencia culinaria única donde, a buen seguro, no faltará tampoco el Rollo de bonito, plato estrella del verano.
Además, hay descuentos muy interesantes en diferentes alojamientos, así como en actividades de todo tipo: descenso del Sella, rutas a caballo, paintball, espeleología, surf, visitas guiadas, etc. Sin duda, se trata de una oportunidad inmejorable para conocer y saborear un territorio fascinante.
Se puede consultar el listado completo de establecimientos participantes en www.ribadesella.es así como en la Oficina de Turismo de Ribadesella a través del teléfono 985 86 00 38.
