QS (Quinta Sardonia - Sardón de Duero)
Vino premium elaborado bajo los principios de la biodinámica
Variedades
Tinto fino 72,5%, Cabernet Sauvignon 21,5%, Syrah 4,5%, Malbec 1% y Merlot 0,5%
Viticultura
Con el fin de conseguir el equilibrio perfecto entre el suelo, el clima, la cepa y el entorno natural, nuestra viticultura respeta
los ritmos y principios de la biodinámica, favoreciendo una gran diversidad de microorganismos que influyen en el buen
desarrollo y expresión de la uva.
Comentarios de cata
La nariz es sutil y compleja, con aromas especiados, madera de cedro, canela, chocolate negro, el conjunto acompañado
en todo momento por la viveza del cassis. En boca, el ataque es dulce y amable, el centro fresco y minera. El Cabernet Sauvignon tiene protagonismo en esta añada, se muestra pujante y alarga el carácter final calcáreo placentero
PVP: 32 €
Pittacum Aurea (Bodegas Pittacum – D.O. Bierzo)
Vino de pago 100% Mencía
Viticultura
Mencía procedente de la Finca Areixola: viñedo centenario formado en vaso y plantado a alta densidad tal y como dicta la
tradición. Viñedo que solo admite intervenciones y cuidados manuales. Tierra en la que solo están marcadas las huellas del viticultor.
Comentarios de cata
Rico en color. Elegante, frutas rojas, guinda y grosella, pura fragancia de Mencía. Más tarde aparece la parte mineral, tierra y piedra. Armado en la boca, equilibrado y fresco termina con un final largo. Un vino franco, cabal y profundo.
Maridaje
Asados de cordero y cabrito, guisos de buey y caza cocinados en el propio vino, carnes a la brasa..
PVP: 24 €
Web: www.terrasgauda.com
Twitter: @TerrasGauda / @QuintaSardonia / @BodegasPittacum
