El mítico Café Óliver (Ventura de la Vega, 11. Madrid. Tel. 91 521 73 79 www.cafeoliver.com), un restaurante clásico y de referencia en Madrid desde su apertura como El Oliver en 1966 y especialmente desde que en 2002 Karim Chauvin instaurara su famoso brunch, pionero en la capital, se amolda a los tiempos y se traslada con su esencia al corazón de la nueva zona de moda: el Barrio de las Letras, a un local mayor y con más magia si cabe que el anterior. ¿Pasamos a descubrirlo?
Este rincón memorable que siempre ha estado entre los favoritos de artistas de todos los géneros y nacionalidades, es por supuesto, una opción pensada también para el resto de los ‘mortales’ a los que les gusta la buena cocina y su ambiente mágico en el que disfrutar de un combinado o una copa de champán Ruinart o Henri Abelé a un buen precio (8 €) en su bonita barra, de un relajado brunch de domingo o un snack en sus tradicionales Chester.
Su cocina mediterránea con influencias francesa, italiana, española y marroquí, incluye platos inamovibles de la carta, como el Steak Tartar cortado a cuchillo con patatas fritas caseras, los codiciados Mejillones a la marinera, el Magret de pato o el Risotto de bogavante e incluye deliciosos nuevos platos como los Ravioli de langostinos con salsa de azafrán o el Ceviche de atún y bacalao con leche de coco y maracuyá. Tiene opciones para vegetarianos como el Cuscús de verduras o el Hummus con pan pita y para los enamorados de la cultura inglesa o los más modernos de las Letras que se han aficionado al brunch, Café Óliver ofrece uno de los primeros y más completos de Madrid: Café o chocolate, zumo de naranja o de sandía y melón, bollería francesa, pan con mantequilla y mermelada, y yogur, para empezar. Huevos fritos con bacon, Revuelto con hierbas y queso o Huevos Bénédictine para seguir, y los platos fuertes para culminar: Ensalada César, Ensalada Tropical, Cheeseburger o Pancakes. Todo por 25 €. Una fórmula ideal para completar con un buen cóctel o una de sus 50 referencias de vino, algunas de ellas también por copas.
Mejorando lo pasado
La única manera de hacerlo, en el caso de un lugar con tanto encanto, era acercándose más al público, llevando su buen hacer a una zona tan en boga como el Barrio de las Letras y lograr recrear un lugar con la misma clase que el anterior, de estilo francés, donde predominan elementos naturales como la madera, tanto en sillas y mesas como en las vigas vistas del techo o en las flores repartidas por los diferentes ambientes. Y es que en el nuevo Café Óliver hay un área de mesas corridas con sus míticos bancos rojos acolchados, varios espacios más íntimos y un reservado, además del rincón de los Chester y una barra más moderna en la que tapear de manera más informal o alargar una buena copa.
Café Óliver (www.cafeoliver.com) en Ventura de la Vega tiene capacidad para 80 personas sentadas, unas 30 más de pie en barra y otras 16 en el salón privado. El ticket medio es de 28 €, aunque ofrece un menú del día por 12, con tres primeros y tres segundos a elegir, bebida y café o postre. El horario de cocina es de martes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 00:00. Los viernes y sábados alargan su horario nocturno hasta las 2 de la mañana, y los domingos abren a las 11:00 para ofrecer el brunch y está abierto hasta las 16:00. Por la tarde, igual que durante la semana, el horario es de 20:30 a 00:00. Los lunes está cerrado.
