Muy pronto llega Big Food (del 25 al 27 de septiembre en la Central de Diseño - Matadero Madrid), un evento que aúna gastronomía y diseño y que Atalanta Restaurante & Lounge Bar (Gran Vía, 1. Planta 1. Madrid. Tel. 91 523 47 03. www.restauranteatalanta.com) y El Pollo Gamberro (Barquillo, 34. Madrid. Tel. 91 765 32 48) no han querido perderse contando con un espacio o mejor dicho, con un carro…
Javier del Castillo, chef de Atalanta, ha seleccionado cinco de sus platos más representativos y los ha reconvertido en deliciosas tapas para la ocasión: Tartar de salmón; Sardina marinada con fruta de la pasión y crema de nueces, Ensaladilla rusa con pollo de corral en escabeche; Foie mi-cuit casero con chutney de mango y Tarta de manzana al momento con espuma de vainilla y tendrán un precio de 5 €. Por su parte, Fernando Subirats, interiorista, se ha encargado del diseño del puesto a través de preciosos origamis con forma de león (animal vinculado directamente a la historia de Atalanta) como imagen de la marca.
Quienes se acerquen a este singular mercado gastronómico y hagan un stop en el puesto del exitoso concepto de Sergi Arola, El Pollo Gamberro, podrán degustar algunos de sus ‘must’, por entre 2’50 y 4’50 €: Mini hamburguesa de pollo, Durum de pollo, Alitas Kimchi y las famosas Bravas de Arola… La decoración de su ‘carrito’ es obra de Laia Risques, artífice del recientemente inaugurado local de Barquillo.
