inicioDomingo 4 de diciembre de 2016
 
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El Hotel Santos Nelva acoge las VI Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Calasparra

 
 
   

Del 22 al 27 de noviembre, el Restaurante Oro Negro del establecimiento murciano dedica cada día un menú especial a este arroz con Denominación de Origen.

Juan Antonio Herraiz Herraiz, reconocido maestro culinario de la Región de Murcia, es el Jefe de cocina del Hotel Santos Nelva y su Restaurante Oro Negro. Su buen hacer en las elaboraciones de arroces, que ha convertido la cocina del establecimiento en un referente de estos platos, volverá a demostrarse en la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Calasparra. Del 22 al 27 de noviembre, se propone a los comensales un menú diferente cada día, formado por una serie de entrantes al centro y una degustación de arroces, postres y bodega, a un precio de 30 euros por persona.

En horario de almuerzo, y como es habitual en su carta, el Restaurante Oro Negro del Hotel Santos Nelva propone un amplio abanico del plato estrella de la cocina mediterránea para sus VI Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Calasparra. Este ciclo culinario ya se ha convertido en un clásico de la ciudad de Murcia y en la agenda anual del establecimiento, poniendo sobre la mesa menús especiales en los que el protagonista es esta variedad de arroz con Denominación de Origen. Cada día de estas jornadas incluye diversos aperitivos y una degustación de diferentes arroces.

Así, el martes 22 de noviembre los comensales podrán degustar Arroz caldoso de rape con almejas y el Dúo de arroz negro de sepia y paella de pollo campero y serranas. El miércoles 23 será el turno del Arroz caldoso de habichuelas y el Dúo de Arroz al caldero del Mar Menor y Arroz de costillejas, mientras que el jueves 24 de noviembre estará protagonizado por un Arroz caldoso mixto y un Dúo de Fideuá de Gandía y Arroz de conejo a la murciana.

Ya entrando en el fin de semana, el viernes 25 los visitantes tendrán la oportunidad de deleitarse con Arroz caldoso de acelgas y bacalao y Dúo de Arroz a banda y Arroz Rosechat. Para el sábado día 26, el Restaurante Oro Negro ha programado Arroz caldoso de pollo y costillejas y Dúo de Arroz de atún de almadraba y Paella valenciana. Las jornadas finalizarán el domingo 27 de noviembre con Arroz caldoso de gambas y mújol y Dúo de Arroz de verduras y Arroz del señoret.

Los menús incluyen postres y bebidas para acompañar las comidas, pudiendo escoger entre vino blanco de Bodegas Viña Elena D. O. Jumilla o tinto de Bodegas La Purísima D.O. Yecla, así como aguas y refrescos y cerveza Estrella Levante. El precio por persona será de 30 euros.

Al frente de estas elaboraciones se encuentra el Jefe de Cocina del Hotel Santos Nelva, Juan Antonio Herraiz Herraiz. Reconocido maestro culinario de la Región de Murcia, fue presidente de JECOMUR (Asociación Cultural de Jefes de Cocina de la Región de Murcia) desde su fundación en 1995 hasta 2006. En la actualidad, sigue vinculado a la Asociación en calidad de Vocal de Protocolo. Además, ha sido miembro del jurado de multitud de concursos culinarios y ha sido el responsable de diversas jornadas gastronómicas del arroz por toda la geografía nacional. Su excelencia en la cocina con esta materia prima le sirvió alzarse con el primer Premio en el Concurso Internacional de Paella Valenciana en Sueca (Valencia).

El Restaurante Oro Negro, de esmerada decoración y ambiente selecto, se alza como marco ideal para disfrutar de la buena gastronomía murciana. El espacio culinario del Hotel Santos Nelva cuenta con tres zonas distintas: un espacio común con capacidad de hasta 50 personas y dos reservados con capacidad de 40 y 70 personas respectivamente.

 

Sobre la Hoteles Santos
La cadena Hoteles Santos nace en 1970 con la apertura del Hotel Praga de Madrid. Tras 46 años de trayectoria, esta empresa familiar, que se sustenta sobre los valores de la calidad, el exquisito servicio y la distinción, cuenta ya con 11 alojamientos de cuatro y cinco estrellas, así como de categoría Gran Lujo. En 2016 se producirá la apertura de un nuevo establecimiento que atraerá todas las miradas en la Costa del Sol: el Gran Hotel Miramar 5* Gran Lujo, en plena costa de la ciudad de Málaga. La infinita variedad de servicios, el cuidado de las instalaciones, la apuesta por la innovación y la atención personalizada a sus clientes son sólo algunas de las claves que han llevado a Hoteles Santos a convertirse en referencia de la excelencia hotelera en España.


www.h-santos.es



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