Castillo de Canena presenta Arbequina & Co., una colección única de aceites para la elaboración de cócteles y para potenciar quesos, comidas y postres
- Aceites esenciales y aromas naturales de naranja amarga, tomillo y azahar; limón, hinojo y menta; cardamomo, mandarina y manzana; y canela, nuez y bergamota, son los ingredientes 100% naturales que acompañan al aceite de oliva extra virgen arbequino
- Los cuatro aceites que componen Arbequina & Co. están elaborados mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad
- Su cuidado proceso mantiene toda la esencia del aceite de oliva extra virgen y evita que se alteren sus propiedades y que se pierda su sabor
Fieles a su apuesta por crear valor en el mundo de los aceites de alta gama, Castillo de Canena vuelve a innovar con el lanzamiento de un producto único: Arbequina & Co. Una colección exclusiva de sus mejores aceites de la varietal arbequina, fusionados con aceites esenciales de frutas, plantas y flores; ideal para la elaboración de cócteles y para potenciar el sabor de quesos, comidas y postres.
Con ingredientes 100% naturales, Arbequina & Co. incluye cuatro envases de aceite de oliva extra virgen arbequino con una mezcla especial de aceites esenciales y aromas naturales de:
- Naranja amarga, tomillo y azahar. Como sugerencia de utilización es ideal para cócteles tipo Bloody Mary o Manhattan; para quesos cheddar y brie; para la elaboración de bizcochos de limón y tarta de frutas; y para acompañar a verduras a la plancha y patatas asadas, entre otros.
- Limón, hinojo y menta. Como consejos de uso es perfecto con cócteles tipo Margarita o Daiquiri; con quesos mozzarella y emmental; para elaborar crema de verduras y tapenade; y para acompañar ceviche y ostras, entre otros.
- Cardamomo, mandarina y manzana. Como sugerencia de utilización es ideal para cócteles tipo Dry Martini o Gin Tonic; para quesos azul y bola; para la elaboración de pasta, arroz y mahonesa; y para acompañar pollo a la barbacoa y cerdo asado, entre otros.
- Canela, nuez y bergamota. Como consejos de uso es perfecto con cócteles tipo Iced Tea o Piña Colada; con queso manchego y queso fresco; para elaborar galletas y tarta de chocolate; y para acompañar macedonia y ensalada de naranja, entre otros.
Estos nuevos aceites consiguen aunar, de forma sorprendente y a la vez armónica, los sabores a aceituna verde, alcachofa, almendra y hierbas frescas del aceite extra virgen arbequino con los aromas naturales de las frutas, plantas y flores.
“Esta nueva colección surge de la búsqueda de nuevas y elaboradas sensaciones que envuelvan al aceite de oliva extra virgen. En esta ocasión, hemos incorporado productos 100% naturales, como la naranja amarga, el azahar, el hinojo, la menta, la canela o el cardamomo, entre otros. Toda una mezcla de sabores y aromas naturales que perfuman los aceites de oliva extra vírgenes, creando una combinación de sabores y una experiencia culinaria única y sorprendente”, ha comentado Rosa Vañó, Directora Comercial y de Marketing de Castillo de Canena.
Castillo de Canena produce esta colección de aceites mediante fusión y está elaborada a partir de un cuidado proceso que mantiene toda la esencia y calidad del aceite de oliva extra virgen y evita que se alteren sus propiedades y que se pierda su sabor.
“Para la producción de estos aceites, hemos desarrollado expresamente un sistema de elaboración artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad. Hemos hecho una selección de aceites esenciales y aromas totalmente naturales de frutas, plantas y flores -sin químicos ni aditivos-, para incorporar a nuestro aceite de oliva extra virgen arbequino. Por eso, la calidad del producto es excepcional”, ha explicado Francisco Vañó, Director General de Castillo de Canena.
Como ya sucediera con su aceite Primer Día de Cosecha y su característica botella color cereza, y con su Arbequino al Humo de Roble y su elegante botella azul turquesa, Arbequina & Co. destaca por sus envases de cristal color ámbar con gotero, serigrafiados en colores fluorescentes naranja, verde, azul y rosa, con recomendaciones de maridajes.
El gotero que incorpora cada botella posibilita el uso adecuado de estos nuevos aceites, ya que permite medir con exactitud las cantidades necesarias para cada receta y maridaje.
Cada uno de los aceites de esta colección está numerado -del 1 al 4- e incluye un libreto con propuesta de recetas. Se presenta en una caja con diseño de flores y plantas en color plata, que incluye las cuatro botellitas de cristal color ámbar de 100 ml cada una.
Castillo de Canena
Con una historia olivarera que arranca en 1780 y partiendo del cuidado de sus propios olivos de variedad picual, arbequina y royal, la familia Vañó controla personalmente todo el proceso de elaboración de sus aceites de oliva virgen extra hasta que llegan al punto de venta.
La compañía, que toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén), tiene un respeto escrupuloso por el medio ambiente. Este compromiso con el desarrollo sostenible se materializa principalmente con plantas de energía fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotación que reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona, y la utilización de los restos de poda en biomasa como combustible ecológico no contaminante.
En la actualidad, la empresa está presente en más de 40 países, como Reino Unido, Alemania, Rusia, EE.UU., Japón, China, Emiratos Árabes Unidos, México y Perú, entre otros; en los que sus aceites extra vírgenes han sido reconocidos con los máximos galardones internacionales.
Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), primera asociación internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad común- la excelencia en la obtención y conservación de Vírgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribución; así como la sostenibilidad y preservación del ecosistema del olivar. EVA agrupa actualmente a productores en los cincocontinentes: http://www.extravirginalliance.org
La compañía también pertenece a la asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores españoles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de altísima calidad elaborado bajo métodos que mezclan el carácter artesanal con la aplicación de las tecnologías más avanzadas.
RECOMENDACIONES DE USO ARBEQUINA & CO.
“01”:
- Añadiendo 15 gotas de “01” a tu Bloody Mary justo al servirlo, éste adquirirá un toque de frescor muy especial. También proporcionarás una gran originalidad a tu Manhattan añadiéndole otras 15 gotas de “01” tras colocar la corteza de limón.
- Un par de gotas de “01” aportarán un sabor herbáceo a los quesos cheddar y brie.
- No dudes en agregar 2 cucharadas de “01” en tu tarta de manzana cuando estés terminando la masa para disfrutar de unos matices primaverales. Recuerda reducir un poco la mantequilla, obtendrás una receta más sana y rica.
- Añade dos cucharaditas de “01” cuando estés preparando tu bizcocho de limón. Lo encontrarás mucho más afrutado.
- Termina tus verduras a la plancha y tus patatas asadas o salteadas vertiendo una buena cantidad de “01”, notarás un leve sabor a naranja amarga, flor de azahar y tomillo.
“02”:
- Mezclando 25 gotas de “02” justo antes de agitar tu Margarita y 20 gotas en tu Daiquiri proporcionarás un toque estival a tus cócteles preferidos.
- Llena de sabor y calidez tu mozzarella y redescubre el queso emmental con unas gotas de “02”.
- No olvides añadir una cucharadita de “02” cuando estés batiendo tu tapenade, sentirás una refrescante sensación en tu paladar.
- Añade una cantidad abundante de nuestro “02” en tu crema de verduras. Te encantará la fusión de la hierbabuena, el hinojo y el limón en tu plato.
- Agrega 25 gotas de “02” al ceviche para intensificar su sabor exótico y característico.
- Añadiendo 10 gotas de “02” a tus ostras recién abiertas, obtendrás un enfoque nuevo y sabroso.
“03”:
- Aporta un toque afrutado a tu Dry Martini vertiendo 15 gotas de “03” y elabora un asombroso Gin&Tonic con tan solo 20 gotas de “03”.
- En los quesos azules y de bola, unas gotas de “03”. ¡Te encantará! Súper refrescante.
- Añade una cucharada de “03” a tu pasta justo cuando la vayas a servir. Algo sencillo y delicioso es acompañarlas de unas hierbas frescas picadas.
- El “03” también combina a la perfección con arroz, te sugerimos uno muy original añadiendo al final 40 gotas. ¡Atrévete y cuécelo con cardamomo y clavo!
- Rebaja el aceite de oliva virgen extra de tu mahonesa con una cucharadita de “03” para darle un sabor más singular
- Riega tu pollo a la barbacoa con “03” antes de servirlo y acompáñalo con patatas. Apreciarás un toque oriental en tu plato.
- No olvides terminar tu cerdo asado con dos cucharadas de “03” para otorgarle un sabor único. Y para hacer más sofisticado tu plato, añade unas manzanas asadas regadas con “03”
“04”:
- Completa de sabor tu Iced Tea con unas gotas de “04” antes de añadir el hielo, y consigue una Piña Colada especial agregando 40 gotas de “04” mientras lo estés batiendo.
- Atrévete rociando con 20 gotas de “04” tu queso manchego y queso fresco ¡Combinaciones perfectas!
- No olvides añadir dos cucharadas de “04” justo cuando estés mezclando la masa en tus galletas y tarta de chocolate. Te encantará el toque de canela y de nuez… Delicioso y afrodisiaco. Reduce la cantidad de mantequilla para así disfrutar del maravilloso sabor del aceite.
- Termina tu ensalada de naranja con 2 cucharaditas de “04”, no hay nada más simple, delicioso y sano.
- Recrea el invierno en tu cocina fusionando tu macedonia con 1 cucharada de “04”.