¿Cómo te gustan los huevos? Revueltos, en tortilla, pochados, cocidos, pasados por agua, estrellados, etc. El 10 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo y la mejor manera de festejarlo es comiéndose unos. Sí, en plural, porque no pasa nada por comerse más de uno… aquella leyenda urbana que lo tenía estigmatizado y hacía creer que era malo, ya pasó de moda, y ahora sabemos que además de riquísimos, son fuente de proteínas y un producto estrella por su sabor, propiedades naturales y su versatilidad. Así que os contamos las propuestas de nuestros clientes:
Atalanta
Gran Vía, 1. Madrid. Tel. 91 523 47 03. www.restauranteatalanta.com
Huevo a 69º con gofres de trufa y crema de topinambur
Tortilla de patata con cebolla
Bacira
Calle del Castillo, 16, Madrid. Tel. 91 866 40 30. www.bacira.es
Huevo a 65º con sus migas, patatas y chorizo, maridado con cerveza La Virgen Jamonera
Basarri Gin Club
Toledo, 82. Madrid. Tel. 91366 76 21. www.basarriginclub.com
Huevos rotos trufados
Desencaja
Paseo de la Habana, 84. Madrid. Tel. 91 457 56 68. www.dsncaja.com
Morcilla casera de cebolla roja con calabaza, huevo de corral y migas crujientes
Espacio 33
Pº de la Castellana 259-D. Torre Espacio. Madrid. Tel. 91 427 68 91. www.espacio33.es
Huevos “Torre espacio”
Harvey’s Cocktail Bar
Fuencarral, 70. Madrid. Tel. 91 081 78 25. www.facebook.com/Harveys-Cocktail-bar-Madrid
Huevos rancheros. Dos huevos fritos con su salsa de tomate casero con cheddar fundido sobre una tortilla de trigo frita acompañado de chile con carne.
La Dominga
Espíritu Santo, 15. Madrid. Tel. 91 523 38 09. www.ladominga.es
Huevos rotos con jamón serrano y patatas fritas