El Campeonato Español de Pizza Clásica celebrará su próxima edición en INTERSICOP, Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, del 13 al 16 de abril de 2015, en el pabellón 9 de la FERIA DE MADRID. El Campeonato, dirigido a los profesionales asistentes a la Feria y que se desarrollará durante todos los días de la Feria, contará con diversas actividades que complementen el torneo como degustación de pizza clásica, talleres de creación de pizzas, exhibiciones acrobáticas de elaboración de masa y la entrega de los premios.
El lunes 13 de abril arranca el Campeonato con una elaboración de masa de pizza en directo, ofreciendo a continuación una degustación a los asistentes y un taller de realización de pizzas previa inscripción de los participantes. Para cerrar la primera jornada de actividades en torno al Campeonato Español de Pizza Clásica se brindará una exhibición acrobática a cargo de Saúl Sánchez, campeón infantil de Italia en 2009, y Antonio Martos, campeón mundial en 2008.
El martes, 14 de abril, se celebrarán las primeras rondas del Campeonato en la modalidad de calidad. Esas elaboraciones podrán ser degustadas por el público y, por último, para cerrar esta segunda jornada, los campeones del mundo María Teresa Martín y Antonio Martos impartirán una clase magistral en elaboración de masa de pizza. Las siguientes modalidades del Campeonato Español de Pizza Clásica; pizza larga, velocidad y acrobacia, se disputarán el miércoles 15 de abril y precederán a la entrega de los premios.
El último día será una jornada dedicada al público profesional asistente que se inscriba previamente a los diferentes talleres. María Teresa Martín, Antonio Martos y Nemesio Sánchez impartirán otra clase magistral, esta vez sobre elaboración de pizzas, incluyendo una degustación posterior. Para cerrar estas jornadas los expertos Saúl Sánchez y Antonio Martos realizarán una exhibición acrobática.