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Viernes 15 de diciembre de 2017
12/04/2016
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El Queso Praizal gana el primer premio en el Campeonato de los mejores quesos de España 2016

 
 
  

La Quesería Artesanal leonesa que elabora el Queso Praizal en Jabares de los Oteros, ha sido galardonada en la 30 edición del Salón de Gourmets de Madrid con el Primer Premio en la categoría de Quesos Semicurados de leche de oveja entre más de 55 artesanos de toda España.


Pilar Blanco Gutiérrez es la quesera responsable de esta quesería, vinculada a una granja familiar de ovejas de la que parte la leche de calidad con la que elabora sus quesos.
Después de más de 3 años adquiriendo conocimientos y experiencia, Pilar comenzó a elaborar y comercializar quesos en agosto de 2015. Y en este corto espacio de tiempo ya ha obtenido este importante premio a nivel nacional. Quesos Praizal es el proyecto personal de Pili contando con el apoyo de su familia y que le ha permitido reinventarse profesionalmente.


Los quesos nacen de una pequeña elaboración cuidada y mimada para ofrecer un producto único, sano y natural. La elaboración se basa en el uso de leche cruda de oveja, que conserva la intensidad de aroma y sabor característico de los quesos naturales. En la maduración y el afinado se cuida diariamente la formación de la corteza con la flora natural del medio.


Praizal elabora quesos en formato de pata de mulo -característico de esta zona- queso redondo de 1 Kg y queso redondo de ½ Kg, todos ellos son quesos de maduración superior a dos meses. Pero Pili es una artesana inquieta y ya está pensando y probando otros estilos de queso que pronto conoceremos.


Los Quesos Praizal se pueden encontrar en los siguientes puntos de venta:


León: www.lacolmenaquedicesí.es, Amor Verdadero, La Artesa, La Rosaleda, La Cilla de Fito, Isamar, Carnicería Manolo.
Valencia de Don Juan: Carnicería Jesús
Villademor de la Vega: Quiosco Yolanda


RESTAURANTES:
León: Telamarinera, La Pitanza, El Capricho | Cacabelos: La Moncloa



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