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Lunes 11 de diciembre de 2017
30/09/2015
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PRESENTACIÓN EN LA RIOJA DE LA NUEVA IMAGEN DE CORDERO Y LECHAL

 

Hoy se ha presentado en Logroño la nueva imagen de la carne de cordero y lechal que la Organización Interprofesional Agroalimentaria (INTEROVIC) está dando a conocer por toda España a los más importantes prescriptores de producto, como son los futuros cocineros y carniceros. Los nuevos cortes y presentaciones de esta carne han sido muy bien acogidos en Logroño, una de las CCAA  con mayor consumo tradicional de España.     
 
El maestro carnicero Manuel Remiro y el cocinero Javier Robles han ido dando a conocer uno por uno los nuevos cortes y presentaciones de la carne, su forma de despiezarlos y cocinarlos, despertando gran interés por parte de estudiantes y carniceros, máxime en esta CCAA con alto consumo de esta carne.  


Durante la jornada de la tarde la Formación se impartirá al gremio de carniceros, al que se prevé asistan más de 20 profesionales, colectivo clave para hacer llegar esta nueva imagen del cordero al consumidor.
 
Estas jornadas se enmarcan en el programa de promoción europeo para aumentar el consumo de cordero y lechal en España siendo precisamente la  modernización del producto,  a través de estos siete nuevos cortes y tres presentaciones, la columna vertebral de este primer año campaña.
 
Consumo entre semana y no solo de forma grupal
 
Con estos cortes más pequeños se pretende, asimismo, desestacionalizar el consumo y extenderlo más allá de fines de semana y festividades de modo que el cordero y lechal se consuman también entre semana y por parte  unidades familiares de pocos miembros y no solo de forma grupal.  
 
La campaña europea de promoción cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros) y se desarrollará durante tres años: 2015, 2016 y 2017.
 



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