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Domingo 17 de diciembre de 2017
15/09/2015
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23/09: Final Española del mayor concurso de Sushi del Mundo, el Global Sushi Challenge

De aquí saldrá el representante español en la Gran Final de Tokio

El próximo 23 de septiembre, la Escuela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid, patrocinador oficial del concurso en España, abrirá sus puertas para acoger la final española del Global Sushi Challenge. El mayor concurso de Sushi del mundo nace de la colaboración del World Sushi Skills Institute (WSSI), entidad integrada en la Asociación Nacional Japonesa de Sushi, avalada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, MAFF, de Japón, y del Consejo de Productos del Mar de Noruega (CPMN). Todos los alimentos utilizados serán ofrecidos por Makro, proveedor oficial del concurso en España.

Horario de la final 

9h.

Apertura de las cocinas

 

13:15-13:45h.

Competición Sushi Recomendación del Chef

9:30h.

Preparación de finalistas

 

14:30h.

Almuerzo

11h.

Acto de presentación

 

16:00-16:30h.

Deliberación de los jueces. Entrevistas y fotos finalistas

11:30-12:10h.

Competición Sushi Edomae

 

16:30h.

Acto fallo ganador

12-10h.-13:10h.

Competición Sushi Original

 

17:30h

Fin de la competición

Gran Jurado de la Final española

Los encargados de puntuar a los candidatos para elegir a nuestro representante en la Gran Final de Tokio serán Hirotoshi Ogawa y Kazuo Mizuno, ambos del World Sushi Skills Institute de Japón, el chef Ricardo Sanz, el periodista gastronómico Luis Cepeda, Antonio López-Esparza, director de Operaciones y miembro del Comité de Dirección de Makro España y Portugal, y los embajadores en España de Japón, Kazuhiko Koshikawa, y de Noruega, Johan Vibe. 

 Finalistas que participarán en la Final Española 

NOMBRE

CIUDAD

RESTAURANTE

Abel Mora

Zaragoza

Uasabi

Andrés Medici

Vigo

Osushi

Diego Laso

Valencia

Momiji

Fernando Sousa

Vigo

Hiroki

Frank Gómez

Almería

Grupo Lamarca

Héctor Ribeiro

Badajoz

Tanuki San

Juan Bautista

Málaga

Rocío Tapas y Sushi

Koji Otani

Madrid

Kokoro

Manuel García

Badajoz

Venecia

Yoshi Yanome

Valencia

Tastem

 

Final Española Global Sushi Challenge

Miércoles 23 de septiembre de 2015 

Escuela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid

Avda. Puerta del Ángel, 5. 28011 – Madrid

 

 



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