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Jueves 14 de diciembre de 2017
25/01/2016
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MAKRO en Madrid Fusión, agenda de actividades

 

Hora

Taller/Actividad

Ponente

Lugar

LUNES, 25 de enero

10h30 a 11h15

La tradición renovada en un pincho

Iván Muñoz

Aula MAKRO

11h30 a 12h15

Mapa de Sabores

Mario Sandoval

Aula MAKRO

12h30 a 13h15

Las Tapas de la Gastro

Chema Soler

Aula MAKRO

13h30 a 14h15

Verduras de temporada

Rodrigo de la Calle

Aula MAKRO

16h30 a 17h15

Productos de ayer, hoy y siempre

ACYRE Cantabria

Aula MAKRO

17h30 a 18h15

Innovación en la cocina

Basque Culinary Center

Aula MAKRO

18h00 a 18h30

Radicalización de la proximidad. ALMA MAKRO

Daniel Ochoa & Luis Moreno

Auditorio

18h30 a 19h15

Triciclo

Javier Goya

Aula MAKRO

MARTES, 26 de enero

10h30 a 11h15

Observación de un clásico

Juan Antonio Medina

Aula MAKRO

11h30 a 12h15

Tomate Lovers

Pepa Muñoz

Aula MAKRO

11h30 a 12h00

Menú saludable

Susi Díaz

Sala Polivalente

12h30 a 13h15

Choco cook

Ricardo Vélez

Aula MAKRO

13h30 a 14h15

Vinos maridados con chocolate

Custodio L. Zamarra y Puy Vélez

Aula MAKRO

14h10 a 14h40

La construcción del cambio… Mugaritz

Adoni Luis Aduriz

Auditorio

16h30 a 17h15

Innovación en la cocina

Basque Culinary Center

Aula MAKRO

16h30 a 17h00

Cocina Fractal. Explorando los límites

Susi Díaz

Auditorio

17h00 a 18h00

Concurso “Escoge a tu pinche”

Final del concurso al que han llegado 4 finalistas, estudiantes de Hostelería, que tendrán unos pinches de lujo.

 

Sala Polivalente

17h30 a 18h15

Una tierra de sabores y contrastes

ACYRE Canarias. Juan Carlos Clemente

Aula MAKRO

18h30 a 19h15

Las cocciones del futuro. Choques térmicos y presión

Roberto Capone

Aula MAKRO

MIÉRCOLES, 27 de enero

10h30 a 11h15

Cítricos

Marcel Ress (Top Chef)

Aula MAKRO

11h30 a 12h15

Aceite Lovers

Firo Vázquez

Aula MAKRO

12h30 a 13h15

¿De dónde viene a dónde va el Foodtruck?

Koldo Royo

Aula MAKRO

13h30 a 14h15

Bistec de forno

Acyre Madrid

Aula MAKRO

16h30 a 17h15

Taller de café

Cafés Toscaf

Aula MAKRO

17h30 a 18h15

Maridaje Ciencia y Gastronomía: Enzimas

Marta Miguel y Elena Molina

Aula MAKRO

18h30 a 19h15

Escabeches con sabor a mundo

Jesús Almagro

Aula MAKRO

 



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