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Lunes 18 de diciembre de 2017
13/10/2016
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Comienzo de producción Hacienda Guzmán

 
 
  

La primera producción AOVE ecológico de la campaña 16/17 comienza a recogerse en la exclusiva Hacienda Guzmán

Decir Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico es decir calidad, origen, tradición y medio ambiente. Así se define la producción que comenzó hoy a recolectarse en la Hacienda Guzmán, una finca de 430 hectáreas dedicadas exclusivamente al cultivo del olivar ecológico.

Hoy comienza la recolección de sus olivos a mano, con el objeto de no dañar el fruto en ningún caso y obtener un aceite exclusivo con una calidad selecta. Es por ello, que cuando la aceituna está aún verde, se lleva a cabo esta tradicional recolección, obteniendo en tan solo tres horas un delicioso zumo de aceituna 100% natural de 3 variedades únicas: la manzanilla fina, la hojiblanca y la arbequina.

Recolección temprana, cuidado minucioso y diseño, esto resume a este exclusivo proyecto nacido de una familia aceitera desde hace siglos. 10.000 botellas de 500 ml de Edición Limitada de cada variedad que guardan en su interior, hacen de este proyecto, uno de los aceites más exclusivos del mundo.

En apenas 5 años se ha posicionado en 35 países, estando presente en los sitios más emblemáticos de España, Francia, México, Colombia, Canadá, Japón o Corea, además de poder encontrarlos en la alta restauración de nuestro país.

La Hacienda Guzmán se trata además de la 1ª explotación en producir aceite de oliva de Europa por su ubicación y características climatológicas, siendo además todo un exponente mundial del Oleoturismo por su museo vivo del olivar, almazara del siglo XVI, centro de investigación, carruajes y cuidado del medio ambiente.

 

Hacienda Guzmán se concibe como algo más que aceite de oliva virgen extra, lo hace como toda una experiencia que recoge la tradición olivarera de una hacienda de más de 5 siglos, cuando Hernando Colón ya exportaba aceite de oliva a tierras americanas, a la isla de La Española, actualmente República Dominicana, atrapa la esencia de los cuidados métodos de producción manuales que tratan a cada botella como irrepetible, respira de la belleza y la armonía de un museo de más de 140 variedades de olivos, único en el mundo.

www.haciendaguzman.com

 



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